Badımcanları 250 dərəcə qızmış sobada közləyin.
Yumuşalanda sobadan alın və qabqlarını soyun.
Soyulan baımcanları aşsüzənə qoyub sularını süzün.
Suyunu atmayın, çünki suyunu sonra istifadə etmək olacaqdır.
Süzülən baımcan suyunun içinə su,sarımsaq və duzu əlavə edib qarışdırın.
Badımcanları konserva şüşələrin yerləşdirin.
Hazırlanan qarışığı batımcanların üzərini keçəcək şəkildə tökün.
Qapağını bağlayın və bir bez ilə sarıyın.
Qazanın içinə su qoyun.
Sarıdığın konservanı içinə qoyup 5 dəqiqə qaynadın.
Qaynatdıqdan sonra həmən tərs çevirin və üzərini örtün.
Sonra qışda yemək üzrə günəş görməyən bir yerə qoyun.