Balığı bütöv şəkildə təmizləyin, içalatının çıxarıb yuyun.
Yağda qızardılmış soğana döyülmüş qoz, isladılıb xırda doğranmış zoğal axtası və kişmiş qatılıb qiymə hazırlayın.
Balığı duzlayın, içinə qiymə qoyub sapla sarıyın içlik dağılmasın.
Hazır balıq ləvəngisini bişənə qədər sobada bişirin.