Nahara Yaşıl Noxudlu, Nanəli Ləziz Şorba

Lazım ola biləcək qədər yaşıl soğanı təmizləyib yuyaraq mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
İstifadə edəcəyiniz kartofu yuyub soyaraq kasaya yığın.
İstifadə edəcəyiniz sarımsağın qabığını soyub kasaya yığın.
İstifadə edəcəyiniz kərə yağını kasya yığın.
Hazırladığınız toyuq bulyonunu kasaya süzün.
İstifadə edəcəyiniz təzə yaşıl noxudu kasaya yığın.
Lazım olacaq nanəni təmizləyib yuyaraq mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
Lazım olacaq qədər 35 % yağlılığı olan qaymağı kasaya yığın.
Zövqə görə istifadə edəcəyiniz duzu kasaya yığın.

İlk öncə dərin bir qazanda kərə yağını əridin.
Yaşıl soğanları xırda-xırda doğrayın.
Sarımsaqları sarımsaq əzəndə əzib kasaya yığın.
Kartofları kubik formasında doğrayın.
Hazırladığınız bulyonu qızdırın.
Nanə yarpaqlarını da xırdaxırda doğrayın.
Qaymağı da bir qabda isidin.

Ərimiş kərə yağının üzərinə xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edib 1-2 dəqiqə yumşaq olana qədər qovurun.
Qovrulan soğana xırda doğranmış və ya sarımsaq əzəndən keçirilmiş sarımsağı əlavə edib qarışdırın.
Kiçik kub formasında doğranmış kartofu da əlavə edib bir neçə dəqiqə qovurun.
Daha sonra isti bulyonu və ya suyu töküb qaynamağa qoyun.
Zövqə görə duz əlavə edib kartof yumşalan qədər bişirin. Daha sonra yaşıl noxudu əlavə edib 5 dəqiqə qaynadın (noxud yumşaq olana qədər bişirin, 5 dəqiqədən çox deyil!). Şorbanı ocaqdan götürüb xırda doğranmış nanə yarpaqlarını əlavə edib qarışdırın.

Hazır şorbanı yaşıl noxud dənələri və nanə yarpaqlarıyla bəzəyib süfrəyə verin.