Quzu quşbaşı ətini incə bir şəkildə doğrayın.
Əti maşında çəkin.
Duz və pul bibər qatıb yoğurun.
Taxta şişlərə yığıb yağlanmış soba sinisinə yığın.
Əvvəlcədən 240 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Qarnitürü üçün, pomidorları soyun.
Kiçik bir şəkildə doğrayın.
Qırmızı soğan, qırmızı bibər və cəfərini doğrayın.
Pomidorlarla birlikdə qarışdırma qabına qoyun.
Duz, zeytun yağı və nar şərabı qatıb qarışdırın.
Servis tabağına lavaş və qarnitürü qoyun.
Üzərinə kababları yerləşdirib servis edə bilərsiniz.