Yazan1001 dadKateqoriya, ÇətinlikNormal
paxlava
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti40 dəqBişmə Vaxtı55 dəqÜmumi Vaxt1 saat 35 dəq
Lazım Olan Ərzaqlar
İçlik Üçün
Hazırlanma Qaydası
1

✅Paxlavanı hazırlamaq üçün bütün ərzaqları qarışdırıb qatı xəmir yoğurun.
✅Paxlava xəmirinin acıması üçün 30 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
✅Qozu qozçəkən maşınında xırdalayıb şəkər tozu, hil, muskat cevizi və vanillə qarışdırın.
✅Paxlava xəmirini iki yerə bölün.
✅Birinci hissəni 12 kündəyə ayırın, kündələrdən 2-ni (ilk və sonuncu qat üçün) digərlərindən böyük edin.
✅Formanı yağlamaq lazım deyil, sadəcə azca unlayın. İri kündələrdən birini yayıb formanın dibinə sərin.
✅Xəmirin üstünə 3-4 xörək qaşığı iç səpib bərabər yayın.
✅Kiçik kündələri bir-bir bacardığınız qədər nazik yayıb formaya sərin.
✅Xəmirin uclarını formanın divarlarına yapışdırın.
✅Paxlavanın keyfiyyəti layların nazikliyi ilə ölçülür.
✅Üzərinə iç səpin.
✅Prosesi kündələr bitənədək davam edin.
✅Nazik laylar cırılarsa, çəkinmədən istifadə edin, bişdikdən sonra hiss olunmayacaq.
✅Sonda ehtiyatla böyük kündəni yayıb paxlavanın üstünə sərin.
✅Xəmiri barmağınızla bıçağın hər iki tərəfindən tuta-tuta paxlavanı romb formasında doğrayın.
✅Kəsərkən bıçağı paxlavanın dibinə kimi aparın.
✅Hər paxlava rombunun ortasına yarım ədəd qoz (fındıq, badam) tərkibindən asılı olaraq basın.
✅Üstdən fırça ilə zəfəranlı yumurtalı qatışıqdan çəkin.180 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə, yumurta quruyana kimi bişirin.
✅Sobadan çıxarıb ehtiyatla 200 qr. əridilmiş yağ tökün.
✅Yenidən sobaya qoyub 25-30 dəqiqə, qızarana kimi bişirin.
✅Sonuncu dəfə çıxarıb paxlavanın üzərinə 1 stəkan əridilmiş bal və ya şərbət gəzdirin.
✅Şərbəti bərabər tökmək əsas nüanslardan biridir.
✅Yenidən sobaya qoyub 5 dəqiqə bişirin.
✅Paxlavanı çıxarıb soyudun.
✅Tamamən soyumadan yenidən bıçaqla sərhədləri kəsin.
✅Bu ərzaqlarla sizdə 2 forma paxlava, hərəsində 25 ədəd alınmalıdır.
✅Sərin yerdə 1 aya kimi saxlamaq olar.

Nuş Olsun!

 

Ərzaqlar

Lazım Olan Ərzaqlar
İçlik Üçün

Təlimatlar

Hazırlanma Qaydası
1

✅Paxlavanı hazırlamaq üçün bütün ərzaqları qarışdırıb qatı xəmir yoğurun.
✅Paxlava xəmirinin acıması üçün 30 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
✅Qozu qozçəkən maşınında xırdalayıb şəkər tozu, hil, muskat cevizi və vanillə qarışdırın.
✅Paxlava xəmirini iki yerə bölün.
✅Birinci hissəni 12 kündəyə ayırın, kündələrdən 2-ni (ilk və sonuncu qat üçün) digərlərindən böyük edin.
✅Formanı yağlamaq lazım deyil, sadəcə azca unlayın. İri kündələrdən birini yayıb formanın dibinə sərin.
✅Xəmirin üstünə 3-4 xörək qaşığı iç səpib bərabər yayın.
✅Kiçik kündələri bir-bir bacardığınız qədər nazik yayıb formaya sərin.
✅Xəmirin uclarını formanın divarlarına yapışdırın.
✅Paxlavanın keyfiyyəti layların nazikliyi ilə ölçülür.
✅Üzərinə iç səpin.
✅Prosesi kündələr bitənədək davam edin.
✅Nazik laylar cırılarsa, çəkinmədən istifadə edin, bişdikdən sonra hiss olunmayacaq.
✅Sonda ehtiyatla böyük kündəni yayıb paxlavanın üstünə sərin.
✅Xəmiri barmağınızla bıçağın hər iki tərəfindən tuta-tuta paxlavanı romb formasında doğrayın.
✅Kəsərkən bıçağı paxlavanın dibinə kimi aparın.
✅Hər paxlava rombunun ortasına yarım ədəd qoz (fındıq, badam) tərkibindən asılı olaraq basın.
✅Üstdən fırça ilə zəfəranlı yumurtalı qatışıqdan çəkin.180 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə, yumurta quruyana kimi bişirin.
✅Sobadan çıxarıb ehtiyatla 200 qr. əridilmiş yağ tökün.
✅Yenidən sobaya qoyub 25-30 dəqiqə, qızarana kimi bişirin.
✅Sonuncu dəfə çıxarıb paxlavanın üzərinə 1 stəkan əridilmiş bal və ya şərbət gəzdirin.
✅Şərbəti bərabər tökmək əsas nüanslardan biridir.
✅Yenidən sobaya qoyub 5 dəqiqə bişirin.
✅Paxlavanı çıxarıb soyudun.
✅Tamamən soyumadan yenidən bıçaqla sərhədləri kəsin.
✅Bu ərzaqlarla sizdə 2 forma paxlava, hərəsində 25 ədəd alınmalıdır.
✅Sərin yerdə 1 aya kimi saxlamaq olar.

Nuş Olsun!
Paxlava