Lazım olan ərzaqlar:
- 1 su stəkanı düyü,
- 1 çay stəkanı iri çəkilmiş badam,
- 2 şorba qaşığı kərə yağı,1 stəkan su,
- 2 çay qaşığı pul bibər,
- 1 şorba qaşığı reyhan,
- 1 dəstə incə doğranmış şüyüd,
- Duz,
- Istiot,
Qabırğa üçün ərzaqlar:
- 1,5 kq quzu qabırğası(ön qol),
- Yarım şorba qaşığı bibər tomatı,
- 1 çay qaşığı istiot,
Hazırlanması:
- Düyünü yuyub süzün.
- Tavada kərə yağını əridib düyü və badamı qovurun.
- Qarışığın yarısını bir qaba alıb ayırın.
- Qalan qarışığa 1 stəkan su əlavə edib , düyülər bişənə qədər bişirin.
- Plov soyuyunca pul bibər, duz, istiot, cəfəri, reyhan və ayırdığınız düyülü qarışımı əlavə edib qarışdırın.
- Qabırğanı plovla doldurub sağlam bir iplə tikin.
- Qabırğa dolmasını böyük bir metal süzgəcə yerləşdirin və uyğun bir qapaqla örtün.
- Süzgəci içində su olan bir qazanın üzərinə yerləşdirin(su süzgəcə dəyməsin).
- Buxarda 3 saat bişirin.
- Bibər tomatına istiot və çox az bir su əlavə edib qarışdırın.
- Qabırğa dolmasını fırın tabağına alıb tomatı üzərinə yaxın.
- 190-200 dərəcəyə qədər qızdırılmış fırında üzəri qızarana qədər 20 dəqiqə bişirib servis edin.
Leave a Reply