Qarışıq turşu

Kələmin üst yarpaqları alın və yuyun.
Kələmi əvvəlcə 5-6 hissəyə bölün sonra 3-4 mm incəliyində doğrayın.
Kökləri rəndələyin.
Qırmızı bibəri yuyun.
Toxumlarını təmizləyin.
Onu da doğrayın.
Sarımsaqları təmizləyin.
Onları da 4-5 yerə doğrayın.
Kərəviz yarpaqlarını da yuyun və incə- incə doğrayın.
Limon duzunu narın əzin.
Böyükçə bir qazana doğradığınız kələmi, qırmızı bibər,kərəviz yapraqları ,sarımsaq və rəndələdiyiniz kökləri qoyun.
Üzərinə limon duzunu və normal duzu səpin və əlinizlə bütün ərzaqları bir-birinə qarışdırın.
Həm də əllərinizlə sıxaraq ovuşdurun.
5-6 dəqiqə belə ovuşdurun.
Bütün ərzaqları böyük şüşə bankaya əlinizlə basdıraraq yerləşdirin.
Qapağını möhkəm bağladıqdan sonra işıq almayan sərin bir yerdə (10-12 dərəcə temperaturda) saxlayın.
15-20 gün sonra iştaha ilə yeyə bilərsiniz.