Qatıqlı Yaşıl Lobya

• 400 q  təzə lobya,
• 300q quşbaşı ət- bərabər bişirmək üçün  kiçik bir soğan,
• 2 orta boy kartof,
• 3 su stəkanı qatıq,
• 1 təpələmə yemək qaşığı un,
• 1 yumurta

Sosu   üçün:

• 1 orta boy soğan,
• 1 yemək qaşığı   kərə  yağı,
• 3-4 yemək qaşığı zeytun yağı,
• 1 şirniyyat  qaşığı qırmızı bibər,
• Duz

Qatıqlı yaşıl lobya yeməyinin hazırlanma qaydası:

• Əti   buxar qazanında  kiçik bir soğanla bərabər 25 dəqiqə bişirin.
• Lobyaları  2 cm uzunluğunda doğrayıb ətə  əlavə edin.
• Qapağını qapayıb  10 dəqiqə  daha bişirin.
• Kartofları   küp -küp doğrayıb  yeməyə əlavə edin.
• Bu əsnada duzunu da atın.
• Diğər yanda  un,qatıq və yumurtanı mümkünsə əl blenderiylə  yaxşıca  çırpın.
• Bu qarışımı kiçik bir qazana  qoyub  qaynayana qədər qarışdırın.
• Diğər tərəfdə isə kartofları   da bişmiş olan yeməyə   əlavə edin.
• Bir az  daha qaynadıb  ocağın altını qapadın.
• Yağı və çox kiçik doğranmış soğanı tavaya alıb  yandırmadan qovurun.
• Soğan və lobyanın özünə xas olan dadı bu yeməyə xüsusi tam   verir.
• Bu yeməyi bol acılı da hazırlaya bilərsiniz.
• Sosunu da sadəcə  yağa  qırmızı bibər və bol nanə əlavə edib  hazırlayın.
• Yeməyin qatığının çürüməməsi üçün bişdikdən sonra uzun zaman  qazanın  qapağını qapalı tutmayın.
• Arada bir qarışdırın.
• Servis edərkən kasaların üzərinə bu sosdan gəzdirin .

Nüş olsun!