Qırma Börək

✅ Cəfərini yuyub təmizlədikdən sonra incə-incə doğrayın.
✅ Doğradığınız cəfəriləri şor ilə qarışdırın.
✅ Duzuna diqqət edin .
✅ Digər yanda isə qatığı, yumurta və duru yağı bir çırpma teli vasitəsi ilə çırpıb qarışdırın.
✅ Yuxaları düzgün bir yerdə sərin.
✅ Əvvəlcə qatıqlı qarışımı bir-iki qaşıq ölçüsündə yuxanın üzərinə sürtün.
✅ Bundan sonra isə cəfəri və şor qarışımını yuxanın üzərinə yayın.
✅ Yuxaların iki qarşılıqlı ucunu bir birinin üzərinə gələcək şəkildə qapadın.
✅ Ardından iki ucundan büzün.
✅ Büzülən yuxalar 5-6 barmaq qalınlığında bıçaqla kəsin.
✅ Altı azca yağlanmış bir soba sinisinə yığın.
✅ Bir-birinə yanaşı şəkildə içi dolu yuxalar alınır.
✅ Üzərlərinə qatıqlı ərzaqdan qaşıq yardımıyla gəzdin.
✅ Hətta üzəri üçün olan qarışıma bir az daha qatıq əlavə edin ki, qızardığında yumşaq və gözəl görünən, yumşaq bir börək əldə edə biləsiniz.
✅ Üzərinə küncüt gəzdirərək, alt -üst qızarması üçün sobaya verin.
✅ Çıxartdıqdan sonra üzərinə barmağın uçlarıyla su səpin. Bir bezlə üzərini örtüb bir sürə dincə qoyun.
✅ Bununla da börəyiniz qurumadan, yumşaq bir hal almış olur.
✅ Bir az soyuduqdan sonra dilimləyərək servis edin.