Yazan1001 dadKateqoriyaDolmalar, Dünya mətbəxi, Ət yeməkləri
✅ Az yağlı dana ətindən qiymə hazırlanır.
✅ Kartoflar soyulur və incə - incə doğranır. Seçilən kartof böyük olmalıdır. Kartofu dilimləyərkən, çalışmaq lazımdır ki, maksimum şəkildə incə olsun. Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükməkdə çətinlik çəkilir.
✅ Yumurta suda çox az bişir. Bu zaman yumurtanın ağ hissəsi bişsə kifayətdir. Sarısı bişməməlidir.
✅ Qiyməni duzlayın və duzu yaxşıca qarışdırın.
✅ Qiyməni əlinizin içərisində açın. Böyük formada olsun.
✅ Soyulmuş az bişmiş yumurtanı açdığınız qiymənin üzərinə qoyun və yumurtanın hər tərəfini qiymə ilə yaxşıca örtün.
✅ Əvvəlcədən incə - incə dilimlədiyiniz kartof dilimləri ilə dolmanın hər tərəfini bağlayın
✅ Dolmanı suxarıya batırın. Dolmanın hər tərəfi suxarı ilə örtülsün.
✅ Kiçik, ancaq dərin bir tavaya duru yağ qoyun
✅ Yağ yaxşıca isinsin. Qaynama dərəcəsinə çatsın.
✅ Suxarıladığınız yumurta dolmasını ehtiyatla qaynar yağın içərisinə qoyun.
✅ Bu zaman diqqət edin ki, yağ isti olduğu üçün dolmanı yandırmasın.
✅ Qiyməli yumurta dolmasının bir üzü qızardıqdan sonra digər tərəflərinin qızarması üçün çevirin.
✅ Yumurtanı soyarkən qabığının rahat çıxması üçün soyuq suya qoyun
✅ Kartof dilimlərinin xüsusi ilə maksimum incə olması çox vacibdir. Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükmək mümkün olmaz.
✅ Yağın tam isinməsini yoxlamaq üçün içərisinə kiçik bir kartof parçası atıb yoxlamaq olar. Bu zaman yağ qaynayarsa, demək ki yağ isinib.
✅ Yumurtalı kartof dolmasını qaynar yağa qoyarkən, ehtiyatlı olmaq lazımdır. Yavaş - yavaş yağın içərisinə qoymaq lazımdır. Bu həm yağın sıçramasının qarşısını alır, həm də dolmanın dağılma ehtimalı olmur.
Ərzaqlar
Təlimatlar
✅ Az yağlı dana ətindən qiymə hazırlanır.
✅ Kartoflar soyulur və incə - incə doğranır. Seçilən kartof böyük olmalıdır. Kartofu dilimləyərkən, çalışmaq lazımdır ki, maksimum şəkildə incə olsun. Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükməkdə çətinlik çəkilir.
✅ Yumurta suda çox az bişir. Bu zaman yumurtanın ağ hissəsi bişsə kifayətdir. Sarısı bişməməlidir.
✅ Qiyməni duzlayın və duzu yaxşıca qarışdırın.
✅ Qiyməni əlinizin içərisində açın. Böyük formada olsun.
✅ Soyulmuş az bişmiş yumurtanı açdığınız qiymənin üzərinə qoyun və yumurtanın hər tərəfini qiymə ilə yaxşıca örtün.
✅ Əvvəlcədən incə - incə dilimlədiyiniz kartof dilimləri ilə dolmanın hər tərəfini bağlayın
✅ Dolmanı suxarıya batırın. Dolmanın hər tərəfi suxarı ilə örtülsün.
✅ Kiçik, ancaq dərin bir tavaya duru yağ qoyun
✅ Yağ yaxşıca isinsin. Qaynama dərəcəsinə çatsın.
✅ Suxarıladığınız yumurta dolmasını ehtiyatla qaynar yağın içərisinə qoyun.
✅ Bu zaman diqqət edin ki, yağ isti olduğu üçün dolmanı yandırmasın.
✅ Qiyməli yumurta dolmasının bir üzü qızardıqdan sonra digər tərəflərinin qızarması üçün çevirin.
✅ Yumurtanı soyarkən qabığının rahat çıxması üçün soyuq suya qoyun
✅ Kartof dilimlərinin xüsusi ilə maksimum incə olması çox vacibdir. Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükmək mümkün olmaz.
✅ Yağın tam isinməsini yoxlamaq üçün içərisinə kiçik bir kartof parçası atıb yoxlamaq olar. Bu zaman yağ qaynayarsa, demək ki yağ isinib.
✅ Yumurtalı kartof dolmasını qaynar yağa qoyarkən, ehtiyatlı olmaq lazımdır. Yavaş - yavaş yağın içərisinə qoymaq lazımdır. Bu həm yağın sıçramasının qarşısını alır, həm də dolmanın dağılma ehtimalı olmur.
Leave a Reply