Yazan1001 dadKateqoriyaDolmalar, Dünya mətbəxi, Ət yeməkləri
✅ Az yağlı dana ətindən qiymə hazırlanır.
✅ Kartoflar soyulur və incə - incə doğranır.
✅Seçilən kartof böyük olmalıdır.
✅Kartofu dilimləyərkən, çalışmaq lazımdır ki, maksimum şəkildə incə olsun.
✅Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükməkdə çətinlik çəkilir.
✅ Yumurta suda çox az bişir.
✅Bu zaman yumurtanın ağ hissəsi bişsə kifayətdir.
✅Sarısı bişməməlidir.
✅Qiyməni duzlayın və duzu yaxşıca qarışdırın.
✅ Qiyməni əlinizin içərisində açın.
✅Böyük formada olsun.
✅ Soyulmuş az bişmiş yumurtanı açdığınız qiymənin üzərinə qoyun və yumurtanın hər tərəfini qiymə ilə yaxşıca örtün.
✅ Əvvəlcədən incə - incə dilimlədiyiniz kartof dilimləri ilə dolmanın hər tərəfini bağlayın
✅ Dolmanı suxarıya batırın.
✅Dolmanın hər tərəfi suxarı ilə örtülsün.
✅ Kiçik, ancaq dərin bir tavaya duru yağ qoyun
✅ Yağ yaxşıca isinsin.
✅Qaynama dərəcəsinə çatsın.
✅ Suxarıladığınız yumurta dolmasını ehtiyatla qaynar yağın içərisinə qoyun.
✅ Bu zaman diqqət edin ki, yağ isti olduğu üçün dolmanı yandırmasın.
✅ Qiyməli yumurta dolmasının bir üzü qızardıqdan sonra digər tərəflərinin qızarması üçün çevirin.
✅ Yumurtanı soyarkən qabığının rahat çıxması üçün soyuq suya qoyun
✅ Kartof dilimlərinin xüsusi ilə maksimum incə olması çox vacibdir.
✅Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükmək mümkün olmaz.
✅ Yağın tam isinməsini yoxlamaq üçün içərisinə kiçik bir kartof parçası atıb yoxlamaq olar.
✅Bu zaman yağ qaynayarsa, demək ki yağ isinib.
✅ Yumurtalı kartof dolmasını qaynar yağa qoyarkən, ehtiyatlı olmaq lazımdır.
✅Yavaş - yavaş yağın içərisinə qoymaq lazımdır.
✅Bu həm yağın sıçramasının qarşısını alır, həm də dolmanın dağılma ehtimalı olmur.
Ərzaqlar
Təlimatlar
✅ Az yağlı dana ətindən qiymə hazırlanır.
✅ Kartoflar soyulur və incə - incə doğranır.
✅Seçilən kartof böyük olmalıdır.
✅Kartofu dilimləyərkən, çalışmaq lazımdır ki, maksimum şəkildə incə olsun.
✅Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükməkdə çətinlik çəkilir.
✅ Yumurta suda çox az bişir.
✅Bu zaman yumurtanın ağ hissəsi bişsə kifayətdir.
✅Sarısı bişməməlidir.
✅Qiyməni duzlayın və duzu yaxşıca qarışdırın.
✅ Qiyməni əlinizin içərisində açın.
✅Böyük formada olsun.
✅ Soyulmuş az bişmiş yumurtanı açdığınız qiymənin üzərinə qoyun və yumurtanın hər tərəfini qiymə ilə yaxşıca örtün.
✅ Əvvəlcədən incə - incə dilimlədiyiniz kartof dilimləri ilə dolmanın hər tərəfini bağlayın
✅ Dolmanı suxarıya batırın.
✅Dolmanın hər tərəfi suxarı ilə örtülsün.
✅ Kiçik, ancaq dərin bir tavaya duru yağ qoyun
✅ Yağ yaxşıca isinsin.
✅Qaynama dərəcəsinə çatsın.
✅ Suxarıladığınız yumurta dolmasını ehtiyatla qaynar yağın içərisinə qoyun.
✅ Bu zaman diqqət edin ki, yağ isti olduğu üçün dolmanı yandırmasın.
✅ Qiyməli yumurta dolmasının bir üzü qızardıqdan sonra digər tərəflərinin qızarması üçün çevirin.
✅ Yumurtanı soyarkən qabığının rahat çıxması üçün soyuq suya qoyun
✅ Kartof dilimlərinin xüsusi ilə maksimum incə olması çox vacibdir.
✅Əks təqdirdə dolmanın üzərinə bükmək mümkün olmaz.
✅ Yağın tam isinməsini yoxlamaq üçün içərisinə kiçik bir kartof parçası atıb yoxlamaq olar.
✅Bu zaman yağ qaynayarsa, demək ki yağ isinib.
✅ Yumurtalı kartof dolmasını qaynar yağa qoyarkən, ehtiyatlı olmaq lazımdır.
✅Yavaş - yavaş yağın içərisinə qoymaq lazımdır.
✅Bu həm yağın sıçramasının qarşısını alır, həm də dolmanın dağılma ehtimalı olmur.
Leave a Reply