Samsa Şərqi və Orta Asiya, Aralıq dənizi və Afrika xalqlarının ənənəvi yeməyidir. Görünüşdə görə dəyirmi, üçbucaqlı və ya kvadrat şəklində olur. Orta Asiyada, xüsusən Özbəkistanda samsa yalnız təndirdə hazırlanır. Ancaq evdə bunu etmək çox çətin olduğundan, evdar qadınlar bu yeməyi elektrik və ya qaz sobasında bişirməyə uyğunlaşıblar. Sizlərə təqdim edəcəyimiz Qozlu samsa çox dadlı və rahat hazırlanır.
✅ Lazım olcaq marqarini bir kasaya alın.
✅ İstifadə edəcəyiniz südü,sirkə və duru yağı ayrıca stəkanlara süzün.
✅ Yumurtaları yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz qabartma tozunu, duz , nişasta, qoz və unu ayrıca kasalara yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz limonu yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz marqarini əridin.
✅ Yumurtaları bir kasaya sındırın.
✅ Samsanın içərisinə yığacağınız qozu əzin.
✅İstifadə edəcəyiniz unu ələyin.
✅ Dərin bir qaba əridilmiş marqarin, süd, duru yağ, yumurta, qabartma tozu, sirkə və duzu qoyun.
✅ Qulaq məməsi yumşaqlığında bir xəmir əldə edənə qədər un əlavə edib bütün ərzaqları yoğurun.
✅ Hazırladığınız xəmirdən 60 ədəd qoz böyüklüyündə kündə qoparın .
✅ Kündələri 3 yerə ayırın .
✅ İlk qrupdakı 20 ədəd xəmirin hər birini, üzərinə nişasta səpərək çay tabağı böyüklüyündə açın.
✅ Xəmirləri üst- üstə qoyun və tək bir xəmir olacaq şəkildə təkrar açın.
✅ Qalan iki kündə qrupuna da eynı işləmi uygulayın və toplam 3 ədəd yuxa əldə edin.
✅ 1 ədəd yuxanın kənarına döyülmüş qozdan qoyun və 3 dəfə öz ətrafında yuvarlayıp, rulonlar hazırlayın.
✅ Bitdyi yerdən bıçaqla kəsin və təkrar yuxanın uç hissəsinə qoz qoyub eyni işləmi təkrarlayın.
✅ Yuxa bitənə qədər bu işləmi davam etdirin.
✅ Yağlanmış soba listinə yerləşdirin və 1 gecə soyuducuda saxlayın.
✅ Ertəsi gün üzərinə əridilmiş marqarin və kərə yağı qarışımını gəzdirin.
✅ Şərbəti üçün toz şəkər və suyu bir qazanda qaynadın.
✅ Limon suyunu əlavə edib 1 daşım daha qaynadın və ilınması üçün bir kənara alın.
✅ Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın.
✅ Əvvəlcədən qızdırılmış sobada üzərləri qızarana qədər bişirin.
✅ Bişən şirniyyatı sobadan çıxardın və isti halda üzərinə ilıq şərbəti gəzdirin.
✅ İsti və ya soyuq halda servis edə bilərsiniz.