Ratatuy tərifi (Sobada ətsiz tərəvəz )

Badımıcanları qabıqlarını soymadan dilimləyin və duzlu suda gözlədin.
Bu arada sosunu hazırlamağa başlayın.
Sosu üçün duru yağı böyük bir tavaya alın.
Üzərinə kiçik -kiçik doğranmış soğanı və sarımsağı əlavə edib qovurun.
Pomidorları küp- küp kəsin ( istəyən qabığını soya bilər ).
Soğanlar saralmağa başlayınca pomidoru əlavə edin.
Sonra üzərinə duzunu və ədviyyatlarını əlavə edib yaxşıca qarışdırın və istiyə davamlı şüşə qaba boşaldın.
Kartofları soyun, kabak və pomidorla bərabər dilimləyib badımcanlarla bərabər üzərinə duz və bir az zeytin yağı əlavə edib qarışdırın .
Sırasıyla üst- üstə gələcək şəkildə pomidor sosunun üzərinə düzün.
Üzərini incə soba kağızı,sonra alminium folyo ilə qapadın.
200 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə qədər bişirin.
Üzərindəki folyonu və soba kağızını çıxardın.
Tərəvəzlərin üzəri qızarana qədər yenidən bişirin .
Sobadan çıxardıb üzərinə rəndələnmiş holland pendirini səpin və sobada bir az daha bişirib servis edin.