Şəkərparə

Şəkərparə bişirmək üçün əvvəlcə un, qabartma tozu, pudra şəkər birlikdə ələkdən keçirilərək ələnir.
Bunların üzərinə mannı əlavə olunur.
Hamısı birlikdə qarışdırılır.
Təpəcik yaradılır.
Təpəciyin ortası "hovuz" açılır, oraya yumurtalar qırılır.
Kərə yağı və marqarini otaq temperaturunda əl ilə yumşaldıb "hovuz"a əlavə edilir.
Bütün materiallar qarışdırılaraq qulaq ucu yumşaqlığında xəmir hazırlanınr.
Soba sinisi yüngülcə yağlanır.
Hazırlanan xəmirdən qoz böyüklüyündə kündələr kəsilir, şəkilləndirilir və yağlı siniyə səliqə ilə düzülür.
Hər bir kündənin üzərinə fıstıq qoyulur.
Soba əvvəlcədən 160 dərəcəyə isidilir.
Sini 160 dərəcə isidilmiş sobaya yerləşdirilir.
Burada şəkərparə təqribən 50 dəqiqə bişirilir.
Şirniyyat bişərkən şərbət hazırlanır.