Azərbaycanın milli şirniyyat növlərindən biridir.
Bu şirniyyat bayram süfrələrinin bəzəyidir.
Novruz bayramında süfrəni şəkərçörəyi olmadan təsəvvür etmək olmaz. Ətrindən, dadından doyulmayan bir şirniyyatdır.
✅İstifadə edəcəyiniz kərə yağını bir kasaya alın.
✅İstifadə edəcəyiniz yumurtaları yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅Lazım olacaq Kenton qabartma tozunu kiçik kasaya alın.
✅ edəcəyiniz Kenton şəkərli vanilini kasaya yığın.
✅İstifadə edəcəyiniz fındığı kasaya yığın.
✅Soba sinisinə yağlı kağız sərin.
✅Fındıqları təmizləyib ləpəni kasaya yığın.
✅İstifadə edəcəyiniz kərə yağını əridin.
✅Yumurtaların sarısını ağından ayırınb bir kasaya yığın.
✅İstifadə edəcəyiniz unu bir kasaya ələyin.
✅Kərə yağını (ərinmiş) Kenton şəkər kirşanı ilə 25-30 dəqiqə qarışdırın.
✅Bu zaman ona yumurtanın ağını əlavə edin.
✅Qarışıma Kenton şəkərli vanil və un qatıb 10-12 dəqiqə xəmir yoğurun.
✅Xəmirdən təqribən 65-70 qramlıq kündələr hazırlayın.
✅Bunları perqament kağızı sərilmiş qənnadı təbəqəsinə düzün.
✅Üzərinə yumurta sarısı çəkin.
✅Zövqə görə ortasına fındıq ləpəsi qoyun.
✅ Sobanı əvvəlcədən 175-180 dərəcəyə yaxın qızdırın.
✅Hazırlamış olduğunuz şəkərçörəyini qızdırdığınız sobada 25-30 dəqiqəyə yaxın bişirin.
✅Çalışın şəkərçörəyinin üzəri çox qızarmasın.
Şəkərçörəyini soyuduqdan sonra çayla birlikdə servis edə bilərsiniz.