Steyk (steak)

Steyk bişirilmədən əvvəl ət otaq temperaturuna gəlməsi üçün təqribən 10 dəqiqə gözlədilir.
Otaq temperaturuna gələn ət, 400 dərəcəyə isidilmiş izqarada bişirilir.
Steak hazırlamaq üçün dana əti təqribən 3 sm. qalınlıqda kəsilir.
Steyk bişiriləcək teflan tava isidilir.
Steykin sulu bişməsi və ətin ləzzətini mühafizə etməsi üçün tavanın mütləq möhkəm isitdilməsi vacibdir.
Möhkəm isidilmiş tavada steykin hər iki üzü bişirilir.
Steykə duz və istiot vurulur.

Stekyk bişdikdən sonra bir qaba alınır və steyk biraz dincəldildikdən sonra süfrəyə verilir.
Steykin bişmə dərəcəsinə görə adları:
Rare: Az bişmiş stake (steyk)
Medium rare: Az orta bişmiş stake (steyk)
Medium: Orta bişmiş stake (steyk)
Medium well: Orta yaxşı bişmiş stake (steyk)
Well done: Yaxşı bişmiş stake (steyk)