Şüyüd plov

Şüyüd plov hazırlamaq üçün əvvəlcə plov normal qaydada bişirilib süzülür.
Plov bişərkən şüyüdlə yuyulur, təmizlənib ayırtlanır və kiçik - kiçik doğranılır.
Bişib hazır olan plova doğradığınız şüyüdlər əlavə edilir və qarışdırılır.
Bundan sonra plov dəmə qoyulub dəmlənir.
Yumurtaya süd qarışdırılıb çalınır.
Bunlardan omlet hazırlanır.
Omlet hazır olduqdan sonra paxlava dilimləri kimi romb formasında doğranılır.
Qeyd: əgər plovun üzərində qoyun əti istifadə olunacaqsa, ət əvvəlcədən doğranılır və bişirilib hazırlanır.
Plov süfrəyə verilən zaman boşqabdakı plovun üzəri romb formalı omlet parçaları ilə bəzədilir.
Bunun üzərindən isə ərinmiş qaynar yağ əlavə edilir.
İstəyə görə omleti qoyun əti ilə də əvəz etmək mümkündür.