tavada çörək
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti1 saat 30 dəqBişmə Vaxtı35 dəqÜmumi Vaxt2 saat 5 dəq
Tavada Çörək Üçün Lazım Olan Ərzaqlar
Tavada Çörək Bişirmək Üçün Ərzaqların Hazırlanması
1

• Tavada çörək bişirmək üçün əvvəlcə unu çəkib xəmir yoğuracağınız ləyənə ələyin.
• Ayrı bir kasaya isə quru maya, duz, şəkər tozunu qoyun.
• Xəmiri yoğurmaq üçün lazım olan suyuy qızdırın.
• Su çox isti olmasın.
• Bir stəkanda duru yağı qoyun.

Tavada Çörək Xəmirinin Yoğrulması
2

• Əvvəlcə xəmir yoğurma qabına maya, duz, şəkər tozu və suyu da əlavə edib qarışdırın.
• Bir az gözləyin maya özünə gəlsin.
• Maya hazır olduqdan sonra ələdiyiniz unu yoğurma qabına alıb xəmiri yoğurun.
• Çalışın xəmir üçün istifadə etdiyiniz su nə çox soyuq. nə çox isti olsun.
• Hər iki halda xəmir mayalanmaz.
• Çörəyin xəmiri çox bərk olmamalıdır.
• Xəmir hazır olduqda ələ yapışmayacaqdır.
• Sona yaxın isə xəmirə azca duru yağ da əlavə edib yoğurun.
• Yağı ona görə qatırıq ki, xəmir həm məsaməli, həm yumşaq olsun.

Tavada Çörək Xəmirinin Mayalanması
3

• Xəmiriniz hazır olduqdan sonra xəmirin üzərini bir nəmli bezlə örtüb isti bir yerdə mayalanmağa qoyun.
• Nəmli bezlə üzərini örtəndə xəmirin üzəri qaysaq bağlamır.
• Xəmiriniz 1.5-2.00 saata mayalanacaqdır.
• Ləyəndə xəmirin səviyyəsi artıbdırsa deməli xəmiriniz mayalanmışdır.
• Mayalanan xəmiri ikinci dəfə yoğurub yenidən mayalanmağa qoyun.
• İkinci dəfə yoğrulan xəmirin çörəyi çox yumşaq və ləzzətli olur.
• Çörəyin içərisi göz-göz olur.
• Xəmir bişərkən yaxşı qabarır.

Tavada Çörək Xəmirinin Kündələnməsi
4

• Mayalanmış xəmiri kündələmək üçün dəzgaha alın.
• Xəmirdən kündələr kəsib yumrulayın.
• Çörək bişirəcəyiniz tavanı çox az qızdırın.
• Kündələri bişirəcəyiniz tavaya qoyun.
• Kündələrin üzərini örtərək kündənin düşməsini gözləyin.
• Xəmirin kündəsi dincə qoyulmasa açmaq bir az çətin olur.
• Sanki xəmir bir az bərkimiş olur.
• Kündəsi düşən xəmiri tavada yastılayıb bir az qabarmasını gözləyin.

Tavada Çörək XəmirininBişirmə Qaydası
5
tavada çörək

• Ocağı vam odda yandırın.
• Kündəsi düşən xəmiri tavanın içi böyüklükdə açın.
• Tavanıocağa alıb qapağını qapadın.
• Alt hissəsi bişdikdən sonra çevirin və üzərinə bir pambıq dəsmal qoyun.
• Çörək bişən zaman suyu qapağın üzərinə yığılıb çörəyin üzərinə damcılayır.
• Çörək islanıb xarab ola bilər.
• Çörəyin hər iki üzü də bişdikdən sonra ocaqdan götürün .
• Hər iki üzü qızaran çörəyi ocaqdan alıb soyumasını gözləyin.
• İsti -isti doğrayanda xəmir olur.

Tavada Çörəyin Bişərək Servis Edilməsi
6

• Bişirmiş olduğunuz çörəyi arzuya rörə servis edə bilərsiniz.
• Pendir və pürrəngi çayla qəhvəaltıda servis edə bilərsiniz.
• Çörək süfrələrimizin yaddan çıxmayan bir ərzağıdır.Hər bir öyündə müxtəlif yeməklərin yanında çörəyin yeri vardır.

Nuş olsun!

 

Ərzaqlar

Tavada Çörək Üçün Lazım Olan Ərzaqlar

Təlimatlar

Tavada Çörək Bişirmək Üçün Ərzaqların Hazırlanması
1

• Tavada çörək bişirmək üçün əvvəlcə unu çəkib xəmir yoğuracağınız ləyənə ələyin.
• Ayrı bir kasaya isə quru maya, duz, şəkər tozunu qoyun.
• Xəmiri yoğurmaq üçün lazım olan suyuy qızdırın.
• Su çox isti olmasın.
• Bir stəkanda duru yağı qoyun.

Tavada Çörək Xəmirinin Yoğrulması
2

• Əvvəlcə xəmir yoğurma qabına maya, duz, şəkər tozu və suyu da əlavə edib qarışdırın.
• Bir az gözləyin maya özünə gəlsin.
• Maya hazır olduqdan sonra ələdiyiniz unu yoğurma qabına alıb xəmiri yoğurun.
• Çalışın xəmir üçün istifadə etdiyiniz su nə çox soyuq. nə çox isti olsun.
• Hər iki halda xəmir mayalanmaz.
• Çörəyin xəmiri çox bərk olmamalıdır.
• Xəmir hazır olduqda ələ yapışmayacaqdır.
• Sona yaxın isə xəmirə azca duru yağ da əlavə edib yoğurun.
• Yağı ona görə qatırıq ki, xəmir həm məsaməli, həm yumşaq olsun.

Tavada Çörək Xəmirinin Mayalanması
3

• Xəmiriniz hazır olduqdan sonra xəmirin üzərini bir nəmli bezlə örtüb isti bir yerdə mayalanmağa qoyun.
• Nəmli bezlə üzərini örtəndə xəmirin üzəri qaysaq bağlamır.
• Xəmiriniz 1.5-2.00 saata mayalanacaqdır.
• Ləyəndə xəmirin səviyyəsi artıbdırsa deməli xəmiriniz mayalanmışdır.
• Mayalanan xəmiri ikinci dəfə yoğurub yenidən mayalanmağa qoyun.
• İkinci dəfə yoğrulan xəmirin çörəyi çox yumşaq və ləzzətli olur.
• Çörəyin içərisi göz-göz olur.
• Xəmir bişərkən yaxşı qabarır.

Tavada Çörək Xəmirinin Kündələnməsi
4

• Mayalanmış xəmiri kündələmək üçün dəzgaha alın.
• Xəmirdən kündələr kəsib yumrulayın.
• Çörək bişirəcəyiniz tavanı çox az qızdırın.
• Kündələri bişirəcəyiniz tavaya qoyun.
• Kündələrin üzərini örtərək kündənin düşməsini gözləyin.
• Xəmirin kündəsi dincə qoyulmasa açmaq bir az çətin olur.
• Sanki xəmir bir az bərkimiş olur.
• Kündəsi düşən xəmiri tavada yastılayıb bir az qabarmasını gözləyin.

Tavada Çörək XəmirininBişirmə Qaydası
5
tavada çörək

• Ocağı vam odda yandırın.
• Kündəsi düşən xəmiri tavanın içi böyüklükdə açın.
• Tavanıocağa alıb qapağını qapadın.
• Alt hissəsi bişdikdən sonra çevirin və üzərinə bir pambıq dəsmal qoyun.
• Çörək bişən zaman suyu qapağın üzərinə yığılıb çörəyin üzərinə damcılayır.
• Çörək islanıb xarab ola bilər.
• Çörəyin hər iki üzü də bişdikdən sonra ocaqdan götürün .
• Hər iki üzü qızaran çörəyi ocaqdan alıb soyumasını gözləyin.
• İsti -isti doğrayanda xəmir olur.

Tavada Çörəyin Bişərək Servis Edilməsi
6

• Bişirmiş olduğunuz çörəyi arzuya rörə servis edə bilərsiniz.
• Pendir və pürrəngi çayla qəhvəaltıda servis edə bilərsiniz.
• Çörək süfrələrimizin yaddan çıxmayan bir ərzağıdır.Hər bir öyündə müxtəlif yeməklərin yanında çörəyin yeri vardır.

Nuş olsun!
Tavada Çörək