Toyuq ciyəri qovurması

Toyuq ciyərlərinin arasındaki ürəkləri ayırın.
Ürəklərin üzərindəki yağları və üzərindəki pərdələri tamamən təmizləyin və uzununa ikiyə ayırın.
Ciyərləri iti bir bıçaqla kiçik parçalara ayırın.
Tavada qızdırdığınız yağın içinə əvvəlcə ürəkləri, bir neçə dəqiqə sonra da toyuq ciyərlərini atın.
Aram-aram qarışdıraraq suyu çəkilənə qədər qovurun.
Suyu çəkilmək üzrə ikən çox iri doğradığınız soğan və uzunsov bibərləri, duzu, qırmızı pul bibəri və kəklik otunu tavaya atın.
Soğan və bibərlərin qovrulduğuna əmin olduqdan sonra qazanın altını söndürün.
İsti-isti servis edin!