Toyuqlu yuxa mantısı

Soğanı kiçik-kiçik doğrayın.
Duru yağda qovurun.
Didilmiş toyuq sinəsi, duzu və istiotu əlavə edib qarışdırın.
Yuxaların birini dəzgahın üzərinə açıb toyuqlu qarışığın yarısını üzərinə gəzdirin.
Yuxanı rulon şəklində bükün .
2-3 barmaq boyunda parçalar kəsin.
Kiçik bir soba sinisinin dibini yağlayıb parçalarınızı düz halda içinə düzün.
Diğər yuxanı da eynı şəkildə hazırlayıb siniyə düzün.
Sinini sobaya verib 210 dərəcədə üzəri qızarana qədər bişirin.
Bu arada sosu hazırlayın.
Əvvəlcə yağı qızdırın.
Tomatı əlavə edib iyi çıxana qədər qarışdırın.
Toz bibərini də əlavə edib qarışdırın.
Suyunu da töküb qarışdırın və sonra ocağın altını söndürün.
Sobadan çıxartdığınız mantıların üzərinə 1 su stəkanı ilıq toyuq suyunu gəzdirin.
Sarımsaqlı qatığı və sosunu da tökün.
Sevdiyiniz ədviyyatlarla dadlandıraraq servis edin.