✅ Bibərləri təmiz yuyun.
✅ Quruyan bibərləri əllə azcz basdıraraq turşunu qoyacağınız bankaya yığın.
✅ Aralarına bir neçə diş sarımsaq və cəfəri yarpaqları atın.
✅ Bir litrəlik banka hesabına bir su stəkanı yağ, bir stəkan sirkə, duz və şəkər tozu əlavə edib ağzını möhkəm bağlayın.
✅ Bankaları yanı üstə yıxın.
✅ Bu zaman içində bankaların qapaqları əsla açılmaz.
✅ Hər gün nəzarət edilən bankalar gün içərisində bir neçə dəfə hərəkət etdirərək yağ və sirkənin bibərin hər yanına yaxılmasına çalışın.
✅ Bu işləmi 10-12 gün davam etdirin.
✅ Hazır olan turşuları sərin bir yerdə saxlanaraq istifadə edilir.
✅ Bibərləri təmiz yuyub qurudun.
✅ Bibərləri ortadan ikiyə bölün.
✅ Dərin bir qazanda yağ və sirkəni qataraq qaynadın.
✅ Bibərləri qaynayan yağlı sirkəyəı ataraq azca bişirərək süzün və soyumağa qoyun.
✅ Soyuduqdan sonra duz və şəkəri qataraq bibərlərin üzərinə səpib qarışdırın.
✅ Sarımsaqları iri-iri doğrayıb bibərlərin içinə qatın.
✅ Cəfəri yarpaqlarını da əlavə edin.
✅ Bütün ərzaqları qarışdırın.
✅ Hazırladığınız bibərləri şüşə bankalara yığın.
✅ Kənarda soyuyan yağlı suyu da bibərlərin üzərinə əlavə edin.
✅ Bankaların ağzını möhkəmcə bağlayıb çox günəş görməyən yerdə 10-12 gün saxlayın.
✅ 12 gündən sonra turşu yeməyə hazır olur.