Yağ, sirkə, su və duzu geniş bir qazanda qaynadın.
Yuyularaq sap və toxumları təmizlənən bibərləri hissə-hissə qaynayan qarışığa atın.
Ara-sıra maşa ilə bibərlərin üstlərindən basdırarak içlərinə qədər qarışığın təsir etməsinə çalışın.
Bibərlərin rəngləri yaşıldan sarıya dönənə qədər qaynadaraq bir qaba alın.
Bütün bibərlərə eynı işləmi tətbiq etdikdən sonra üzərinə arıtlanmış cəfəri səpin.
Hələ qaynamaqda olan (və suyu azalmış olan) qarışığın içərisinə halğa- halğa doğranmış sarımsaqları atın və 2-3 dəqiqə daha qaynadıb suyu ilə bərabər bibərlərin üzərinə tökərək soyumaya qoyun.