Zoğal mürəbbəsi

Zoğaldan bütöv və ya çəyirdəyi çıxarılaraq mürəbbə bişirilir.
Şəkərə 2 stəkan su tökülüb şərbət hazırlanır.
Şərbətin yarısı birinci bişirmədən əvvəl, yarısı isə ikinci bişirmədən əvvəl tökülür.
Birinci bişirmədən sonra 5–8 saat gözlədilir və bundan sonra ikinci bişirmə edilir.
Bəzən zoğalın üzərinə şərbətin hamısı tökülür, qaynadılır və arada 10–15 dəqiqə soyutmaq şərti ilə 4–5 dəfəyə bişirilir.